安溪铁观音是中国十大名茶之一，属于乌龙茶类。关于其存放时间，有以下几种情况：
1. 未开封的铁观音茶叶，一般保质期在三个月左右。为了更好地保留其新鲜度和品质，建议在一到两个月内喝完。
2. 如果采用真空密封并保存在3-5度的温度下，铁观音的保质期可以长达两年。但当将其放到常温下时，最好尽快饮用。
3. 经过高温烘焙的铁观音，其保质期可以达到十到二十年，甚至可以当作老茶来饮用。在福建，有将茶放在柚皮上制成老茶的传统，这样的茶最后可以被用作凉茶。
4. 市售的铁观音如果采用真空压缩包装法，只需放在阴凉处、避光保存，就可以保存较长时间。在零下五度的环境下保存效果更佳，但不建议超过一年，最好在半年内饮用完。
总的来说，为了保持铁观音的最佳口感和品质，建议在购买后尽快饮用。如果需要长时间保存，确保采取适当的存储方法。