白芽奇兰和铁观音都属于乌龙茶类，但原产地、名字的由来、香气和口感等方面有显著的不同。铁观音主要产于福建泉州市安溪县，其名称的由来与乾隆皇帝有关；而白芽奇兰则主产地在福建省漳州市平和县大芹山一带，其名称的启示来源于一株新萌发出的芽叶呈白绿色的茶树。
1、在口感上，铁观音的滋味清爽甘鲜，有清香雅韵，被称为“观音韵”；相比之下，白芽奇兰的滋味更偏醇和温润，浓醇饱满。
2、在汤色上，由于白芽奇兰的发酵度和焙火较重，其颜色比铁观音更深,口感较重。
3、此外，白芽奇兰的香味属于混合兰香，有素心兰的神秘香和墨兰的幽香，形成了一种非常奇特的兰花香气。
因此，尽管二者都是半发酵茶，但其特征和风味却各具特色。
白芽奇兰和铁观音差异之处：
1、原产地 ：铁观音主要产自福建泉州市安溪县西坪镇，而白芽奇兰的主产地则位于福建省漳州市平和县大芹山一带。
2、外观 ：铁观音的干茶紧结重实，砂绿翠润，有白霜，颗粒较大，并有明显的“蜻蜓头、青蛙腿”的特征。相比之下，白芽奇兰的干茶紧实匀称，颗粒相对较小，色泽深绿油润，比铁观音的颜色更深。
3、汤色 ：铁观音的汤色较淡，而白芽奇兰由于其发酵度和焙火更重，所以汤色明显比铁观音更深。
4、香气 ：铁观音具有天然的兰花香，花香鲜爽，香气浓郁且带有品种香。而白芽奇兰则有不同的香气特征。
5、工艺与口感 ：两者在制作工艺上有所不同，这也影响了它们的口感。例如，安溪铁观音有“观音韵”，香气高长。而白芽奇兰在某些工艺中也被选为岩茶、台湾乌龙等其他乌龙茶的原料。
6、发酵程度 ：尽管这两种乌龙茶都属于半发酵茶，但它们的发酵程度并不完全相同。
总的来说，尽管两者都是乌龙茶，但由于产地、制作工艺和发酵程度的差异，它们在香气、口感和汤色上都有所不同。